Наверняка, в детстве вы часто слышали: перестань
перехватывать куски на ходу, не то испортишь аппетит. А каково мнение
диетологов? Что лучше для поддержания хорошей формы: основательно есть трижды в
день или же маленькими порциями, но часто?
Большинство из нас привыкли питаться трижды или даже дважды
в день. Исследования, однако, показывают, что вес легче контролировать при
частом приеме пищи маленькими порциями. Особенно это касается пожилых людей.
Маленькие порции не только помогают легко влезать в свои брюки,
но приносят и другую пользу для здоровья. Они способствуют нормализации уровня
холестерина и сахара в крови, снижают риск развития сердечно-сосудистых
болезней и сахарного диабета 2-го типа – заболеваний, связанных с избыточным
весом.
Специалисты утверждают, что если вы стремитесь похудеть,
частый прием пищи небольшими порциями может значительно понизить аппетит, и вы
перестанете наедаться до отвала в фаст-фуде. И дело не только в этом.
С мини-трапезами жир сжигается быстрее, но…
Как свидетельствуют результаты исследований, после обильной
трапезы у пожилых людей жир сжигается медленней, чем у молодых, но столь же
эффективно в случае приема меньших порций. В период между 20 и 60 годами
количество накопленного организмом жира, как правило, удваивается.
Специалисты считают, что способность сжигать жир снижается
из-за гормональных изменений. Исследования, проведенные в 1997 г. в Тафтском
университете (США), показали, что у пожилых людей в крови повышается уровень
глюкагона – гормона, вызывающего выброс сахара в кровь (эффект, противоположный
действию инсулина). Чем больше сахара, тем больше энергии поступает в организм,
и тем меньше жира в нем сжигается.
Однако относительно дробного питания имеются и
предостережения. В частности, есть данные, подтверждающие следующую тенденцию:
чем чаще прием пищи, тем выше общее
количество потребляемых калорий. Ведь в конечном итоге при любом питании
калории суммируются. С полной уверенностью можно утверждать, что для
большинства из нас ключевым моментом в контроле над собственным весом является
количество еды, а не то, как мы ее поглощаем. Трижды или шесть раз в день – в
любом случае важны размеры и калорийность порций.
Если вы настроены на дробное питание, осуществляя контроль
над своим весом, следите за тем, чтобы калории «не зашкаливали», что легко
происходит при шестиразовом приеме пищи.
Что и как?
Вот несколько советов по дробному питанию:
- Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не тем,
что прошли обработку. Например, лучше съесть апельсин, чем выпить стакан
апельсинового сока. Во фрукте содержится клетчатка, он лучше насыщает.
- Не покупайте пирожков на улице и не потребляйте снеки на
ходу. Иначе вы увеличите количество потребляемых жиров и продуктов с низкой
пищевой ценностью.
- Дробное питание должно быть сбалансированным. Составьте
такое меню (мясо, птица, рыба, бобовые, яйца, орехи, крупы, фрукты, овощи,
молочные продукты), в котором будет достаточно белков и углеводов, но мало
жиров.
Если вы серьезно настроены сбросить вес с помощью дробного
питания, стоит обсудить это с диетологом.
